給食の運営給食計画・実務論 / 富岡和夫編著
キュウショク ノ ウンエイ キュウショク ケイカク ジツムロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 2004.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 258p ; 26cm |
| 別書名 | 原タイトル:給食管理理論 |
| 一般注記 | 「給食管理理論」(2001年刊) の第5版 執筆: 相良多喜子 [ほか] 文献あり |
| 著者標目 | 富岡, 和夫(1927-) <トミオカ, カズオ> |
| 件 名 | NDLSH:集団給食 |
| 分 類 | NDC9:498.59 NDLC:EG257 |
| ISBN | 4263704363 |
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