抗肥満食品の開発と応用 / 大沢俊彦監修
コウヒマン ショクヒン ノ カイハツ ト オウヨウ
(CMCテクニカルライブラリー ; 424 . 食品シリーズ)
データ種別 | 図書 |
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版 | 普及版 |
出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
出版年 | 2012.5 |
書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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大きさ | x, 297p ; 21cm |
別書名 | 標題紙タイトル:Developments and applications of anti‐obesity functional food 原タイトル:抗肥満食品・素材の開発と応用展開 |
一般注記 | 初版 2007年刊 初版のタイトルは「普及版の刊行にあたって」による 文献: 各章末 |
著者標目 | 大沢, 俊彦(1946-) <オオサワ, トシヒコ> |
件 名 | BSH:食品工学 BSH:痩身法 |
分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
ISBN | 9784781305035 |
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