東京家政大学資料検索

マスター食品学 / 小関正道, 鍋谷浩志編著 ; 安藤清一 [ほか] 共著
マスターショクヒンガク
(食べ物と健康)

配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋1F 教員著書コーナー	1	K31/Ko83/1	0393945			9784767907482	請求メモ	予約	請求メモ	予約

本文言語	日本語
大きさ	vi, 190p : 挿図 ; 26cm
別書名	標題紙タイトル:Master 異なりアクセスタイトル:食品学 : マスター
一般注記	その他の共著者: 浦本裕美, 海老塚広子, 小嶋文博, 鬼頭幸男, 竹山恵美子, 舘和彦, 福島正子, 福田泰樹, 山﨑貴子, 由良亮, 吉川秀樹日本食品標準成分表 (八訂) 増補2023年準拠本学教員著者:鍋谷浩志、海老塚広子本学元教員著者:小関正道
著者標目	小関, 正道 <コセキ, マサミチ> 鍋谷, 浩志 <ナベタニ, ヒロシ> 安藤, 清一 <アンドウ, セイイチ> 浦本, 裕美 <ウラモト, ヒロミ> 海老塚, 広子 <エビズカ, ヒロコ> 小嶋, 文博 <オジマ, フミヒロ> 鬼頭, 幸男 <キトウ, ユキオ> 竹山, 恵美子 <タケヤマ, エミコ> 舘, 和彦 <タチ, カズヒコ> 福島, 正子 <フクシマ, マサコ> 福田, 泰樹 <フクダ, ヤスキ> 山崎, 貴子 <ヤマザキ, タカコ> 由良, 亮 <ユラ, マコト> 吉川, 秀樹 <ヨシカワ, ヒデキ>
件　名	BSH:食品 NDLSH:食品
分　類	NDC9:498.51 NDC10:498.51 NDLC:PC21
ISBN	9784767907482

目次／あらすじ