クリーム、コンフィズリー、アントルメ、「完成品」
クリーム コンフィズリー アントルメ カンセイヒン
(基礎フランス菓子教本 / ローラン・ビルー, アラン・エスコフィエ共著 ; 平井真理子訳 ; 第2巻)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 柴田書店 |
| 出版年 | 1989.12 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K36.29/B43/2 | 0140088 |
|
4388010723 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 220p ; 31cm |
| 別書名 | 原タイトル:Traité de pâtisserie artisanale |
| 件 名 | NDLSH:菓子 |
| 分 類 | NDC8:596.6 NDLC:EF27 |
| ISBN | 4388010723 |
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