プリザービング : 四季の保存食 / オーディド・シュウォーツ著 ; 手塚勳訳
プリザービング : シキ ノ ホゾンショク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 山と溪谷社 |
| 出版年 | 2013.11 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 256p ; 25cm |
| 別書名 | 原タイトル:Preserving Through the Year 原タイトル:プリザービング : 保存食と常備食 |
| 一般注記 | 1998年刊の改訂新版 |
| 著者標目 | Schwartz, Oded |
| 件 名 | NDLSH:料理 NDLSH:食品保存 |
| 分 類 | NDLC:Y73 NDC9:596 |
| ISBN | 9784635450164 |
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