Nutritional improvement of food and feed proteins / edited by Mendel Friedman
(Advances in experimental medicine and biology ; v. 105)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | New York : Plenum Press |
| 出版年 | c1978 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xiii, 882 p. : ill. ; 26 cm |
| 一般注記 | Sponsored by the Protein Subdivision of the Division of Agricultural and Food Chemistry of the American Chemical Society Bibliography: p. 851-863 Includes index |
| 著者標目 | *Symposium on Improvement of Protein Nutritive Quality of Foods and Feeds, (1977 : Chicago) Friedman, Mendel, 1933- American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry. Protein Subdivision |
| 件 名 | LCSH:Proteins in human nutrition -- Congresses
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LCSH:Proteins in animal nutrition -- Congresses 全ての件名で検索 LCSH:Amino acids in human nutrition -- Congresses 全ての件名で検索 LCSH:Amino acids in animal nutrition -- Congresses 全ての件名で検索 MESH:Dietary proteins MESH:Plant proteins MESH:Amino acids MESH:Food, Fortified MESH:Nutrition |
| 分 類 | LCC:TX553.P7 DC:641.1/2 |
| ISBN | 030640026X |
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