Bioactive food proteins and peptides : applications in human health / edited by Navam S. Hettiarachchy, Kenji Sato, Maurice R. Marshall and Arvind Kannan
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Boca Raton : CRC Press |
| 出版年 | 2016, c2012 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xiii, 354 p : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 | Originally published: 2012 "Forst issued in paperback 2016" -- T.p. verso Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 | Hettiarachchy, Navam S. Sato, Kenji Marshall, M. R. (Maurice R.) Kannan, Arvind |
| 件 名 | LCSH:Peptides LCSH:Proteins LCSH:Proteins in human nutrition |
| 分 類 | DC23:572.65 |
| ISBN | 9781138198999 |
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