食肉加工技術 : 高度・高品質 / 岡田邦夫著
ショクニク カコウ ギジュツ : コウド・コウヒンシツ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂増補 |
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2021.10 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K33.22/O38 | 0377800 |
|
9784782104590 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xx, 266p ; 22cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Food technology, meat processing 異なりアクセスタイトル:高度高品質食肉加工技術 |
| 一般注記 | 主要参考文献: p249-251 |
| 著者標目 | 岡田, 邦夫(1949-) <オカダ, クニオ> |
| 件 名 | BSH:肉・肉製品 NDLSH:肉・肉製品 |
| 分 類 | NDC9:648.24 NDC10:648.24 NDLC:PC81 |
| ISBN | 9784782104590 |
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