新説チーズ科学 / 中澤勇二,細野明義編
シンセツ チーズ カガク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 食品資材研究会 |
| 出版年 | 1989.9 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
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K32.21/N46 | 0183243 |
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書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 355,4p ; 27cm |
| 別書名 | 表紙タイトル:Recent advances in cheese science and technology |
| 一般注記 | 参考文献:各章末 奥付に1998年再版とあり |
| 著者標目 | 中澤, 勇二 (1938-) <ナカザワ, ユウジ> 細野, 明義 (1938-) <ホソノ, アキヨシ> |
| 件 名 | NDLSH:チーズ |
| 分 類 | NDC8:648.18 NDLC:PC71 |
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