現代チーズ学 / 齋藤忠夫, 堂迫俊一, 井越敬司編
ゲンダイ チーズガク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 食品資材研究会 |
| 出版年 | 2008.10 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K33.21/Sa25 | 0269557 |
|
9784879910011 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 485p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 表紙タイトル:The contemporary cheese science |
| 一般注記 | 参考文献: 各章末 |
| 著者標目 | 齋藤, 忠夫(1952-) <サイトウ, タダオ> 堂迫, 俊一(1947-) <ドウサコ, シュンイチ> 井越, 敬司(1950-) <イゴシ, ケイジ> |
| 件 名 | NDLSH:チーズ |
| 分 類 | NDC8:648.18 NDLC:PC71 |
| ISBN | 9784879910011 |
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