油脂の科学 / 戸谷洋一郎, 原節子編
ユシ ノ カガク
(食物と健康の科学シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2015.10 |
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| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 電子ブック | electronic bk | K32.4/To73 | 0348996 | 学内及び学認にてアクセス | 9784254963281 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 1オンラインリソース |
| 著者標目 | 戸谷, 洋一郎(1940-) <トタニ, ヨウイチロウ> 原, 節子(1953-) <ハラ, セツコ> |
| 件 名 | BSH:食用油脂 |
| 分 類 | NDC8:576.16 NDC9:576.16 |
| ISBN | 9784254963281 |
| URL | 電子ブックはこちら |
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