未来につなぐフランス料理 : 科学的調理と技術革新の先にある新しいガストロノミー / 高橋雄二郎著
ミライ ニ ツナグ フランス リョウリ : カガクテキ チョウリ ト ギジュツ カクシン ノ サキ ニ アル アタラシイ ガストロノミー
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 旭屋出版 |
| 出版年 | 2021.10 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K36.23/Ta33 | 0379750 |
|
9784751114513 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 239p ; 27cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:フランス料理 : 未来につなぐ |
| 著者標目 | 高橋, 雄二郎 <タカハシ, ユウジロウ> |
| 件 名 | BSH:料理(西洋) -- フランス
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NDLSH:フランス料理 |
| 分 類 | NDC9:596.23 NDC10:596.23 NDLC:EF27 |
| ISBN | 9784751114513 |
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