食卓最前線 : 食べ物とテクノロジー / 川口啓明著
ショクタク サイゼンセン : タベモノ ト テクノロジー
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 同時代社 |
| 出版年 | 1998.5 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 213p ; 19cm |
| 一般注記 | 主な参考図書: p213 |
| 著者標目 | 川口, 啓明 (1951-) <カワグチ, ヒロアキ> |
| 件 名 | BSH:食品||ショクヒン BSH:食品衛生||ショクヒンエイセイ BSH:科学技術||カガクギジュツ |
| 分 類 | NDC8:498.5 NDC9:498.5 |
| ISBN | 4886833942 |
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