ポリフェノール : 機能性成分研究開発の最新動向 / 波多野力, 下田博司監修
ポリフェノール : キノウセイ セイブン ケンキュウ カイハツ ノ サイシン ドウコウ
(食品シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
| 出版年 | 2016.6 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 288p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 表紙タイトル:High technology information 標題紙タイトル:Polyphenols : new trends of studies and developments on functional constituents in plants |
| 一般注記 | 文献: 各論末 |
| 著者標目 | 波多野, 力 <ハタノ, ツトム> 下田, 博司 <シモダ, ヒロシ> |
| 件 名 | BSH:ポリフェノール NDLSH:ポリフェノール NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.55 NDC9:498.55 NDC9:498.53 |
| ISBN | 9784781311623 |
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