食品機能性脂質の基礎と応用 / 池田郁男監修
ショクヒン キノウセイ シシツ ノ キソ ト オウヨウ
(食品シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
| 出版年 | 2018.5 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vi, 212p ; 26cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Fundamentals and application of functional lipids in foods 表紙タイトル:High technology information |
| 一般注記 | 文献: 節末 |
| 著者標目 | 池田, 郁男 <イケダ, イクオ> |
| 件 名 | NDLSH:脂質 |
| 分 類 | NDC9:498.55 |
| ISBN | 9784781313313 |
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