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マスター食品学 / 小関正道編著 ; 安藤清一 [ほか] 共著
マスターショクヒンガク
(食べ物と健康)

配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋B2 書庫和書書架	1	K31/Ko83/1	0316292			9784767905013	請求メモ	予約	請求メモ	予約

本文言語	日本語
大きさ	vi, 182p ; 26cm
別書名	標題紙タイトル:Master 異なりアクセスタイトル:食品学 : マスター異なりアクセスタイトル:新版マスター食品学
一般注記	その他の共著者:安藤清一, 浦本裕美, 海老塚広子, 小嶋文博, 鬼頭幸男, 福島正子, 福田泰樹, 山崎貴子, 吉川秀樹「山崎」の「崎」は「山竒」の置き換え引用文献, 参考文献: 各章末管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応
著者標目	小関, 正道 <コセキ, マサミチ> 安藤, 清一 <アンドウ, セイイチ> 浦本, 裕美 <ウラモト, ヒロミ> 海老塚, 広子 <エビズカ, ヒロコ> 小嶋, 文博 <オジマ, フミヒロ> 鬼頭, 幸男 <キトウ, ユキオ> 福島, 正子 <フクシマ, マサコ> 福田, 泰樹 <フクダ, ヤスキ> 山崎, 貴子 <ヤマザキ, タカコ> 吉川, 秀樹 <ヨシカワ, ヒデキ>
件　名	BSH:食品
分　類	NDC8:498.51 NDC9:498.51
ISBN	9784767905013

目次／あらすじ