Food hydrocolloids / edited by Martin Glicksman
(Routledge revivals)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Boca Raton : CRC Press |
| 出版年 | 2019 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | 247 p. : ill. ; 26 cm |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and indexes originally published: 1986 "Reissued 2019 by CRC Press" -- T.p. verso |
| 著者標目 | Glicksman, Martin |
| 件 名 | LCSH:Hydrocolloids |
| 分 類 | DC23:664.01 |
| ISBN | 9780367258986 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：1回
※2018年9月5日以降
全貸出数：0回
(1年以内の貸出：0回)