チョコレート・ココアの科学と機能 / 福場博保[ほか]編
チョコレート ココア ノ カガク ト キノウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 限定版 |
| 出版者 | 川崎 : アイ・ケイコーポレーション |
| 出版年 | 2004.11 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K33.53/F74 | 1831887 |
|
4874922163 | |||
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K33.53/F74 | 0215838 |
|
4874922163 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 214p ; 27cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:Science and function of chocolate/cocoa |
| 一般注記 | その他の編者: 木村修一, 板倉弘重, 大澤俊彦 参考文献: 各章末 |
| 著者標目 | 福場, 博保(1921-) <フクバ, ヒロヤス> 木村, 修一(1929-) <キムラ, シュウイチ> 板倉, 弘重(1936-) <イタクラ, ヒロシゲ> 大沢, 俊彦(1946-) <オオサワ, トシヒコ> |
| 件 名 | BSH:チョコレート BSH:ココア BSH:カカオ |
| 分 類 | NDC8:588.34 NDC9:588.34 |
| ISBN | 4874922163 |
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