食品レオロジー入門 / H.G.Muller著 ; 松本幸雄訳
ショクヒン レオロジー ニュウモン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 1977.7 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xi, 170p ; 22cm |
| 別書名 | 原タイトル:An introduction to food rheology |
| 一般注記 | 参考書・文献: p [160] -164 |
| 著者標目 | Muller, H. G. (Hans Gerd), 1928- 松本, 幸雄 <マツモト, ユキオ> |
| 件 名 | NDLSH:食品化学 NDLSH:レオロジー |
| 分 類 | NDC6:498.55 NDC6:501.33 NDLC:PC25 |
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