食品開発者のためのシクロデキストリン入門 : シクロデキストリンの安全性と解明されつつある機能性 / 寺尾啓二著 ; 服部憲治郎監修
ショクヒン カイハツシャ ノ タメ ノ シクロデキストリン ニュウモン : シクロデキストリン ノ アンゼンセイ ト カイメイ サレツツ アル キノウセイ
(食品新技術・新素材)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 日本出版制作センター |
| 出版者 | 東京 : 日本食糧新聞社 (発売) |
| 出版年 | 2004.9 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K33.7/Te58 | 0214171 |
|
4889271805 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 158p ; 19cm |
| 一般注記 | 発売: 日本食糧新聞社 |
| 著者標目 | 寺尾, 啓二 <テラオ,ケイジ> 服部, 憲治郎 <ハットリ,ケンジロウ> |
| 件 名 | BSH:デキストリン BSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC8:579.1 NDC9:579.1 |
| ISBN | 4889271805 |
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