食品用乳化剤 : 基礎と応用 / 戸田義郎 [ほか] 編
ショクヒンヨウ ニュウカザイ : キソ ト オウヨウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 1997.4 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K33.7/SH96 | 0170315 |
|
4771297037 | |||
| 狭山 書庫和書書架 |
|
K33.7/To17 | 4073740 |
|
4771297037 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 351p ; 22cm |
| 一般注記 | 付: 文献 |
| 著者標目 | 戸田, 義郎(1927-) <トダ, ヨシロウ> |
| 件 名 | BSH:食品添加物 BSH:乳化剤 NDLSH:食品添加物 NDLSH:乳濁液 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 NDLC:PC21 |
| ISBN | 4771297037 |
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