食品・医薬品の味覚修飾技術 / 都甲潔, 内田享弘監修
ショクヒン イヤクヒン ノ ミカク シュウショク ギジュツ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
| 出版年 | 2007.9 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋1F 参考図書書架 |
|
RK32.6/To34 | 0247662 |
|
9784882319801 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 302p : 挿図 ; 27cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Taste modification technology of food and medicine その他のタイトル:食品シリーズ 異なりアクセスタイトル:食品医薬品の味覚修飾技術 |
| 一般注記 | カバージャケットに「食品シリーズ」とあり 文献: 各章末 |
| 著者標目 | 都甲, 潔(1953-) <トコウ, キヨシ> 内田, 享弘 <ウチダ, タカヒロ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 BSH:医薬品 BSH:味覚 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| ISBN | 9784882319801 |
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