調理科学ハンドブック / 杉田浩一 [ほか] 編集
チョウリ カガク ハンドブック
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 学建書院 |
| 出版年 | 1981.9 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
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| 板橋B2 書庫和書書架 |
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K36.1/SU46 | 0075798 |
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| 板橋B2 書庫和書書架 |
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K36.1/SU46 | 0076488 |
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| 板橋B2 書庫和書書架 |
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K36.1/SU46 | 0076489 |
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書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vi, 283p ; 22cm |
| 一般注記 | 執筆: 川端晶子 [ほか] 参考図書: p269-274 |
| 著者標目 | 杉田, 浩一(1929-) <スギタ, コウイチ> |
| 件 名 | NDLSH:料理 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:596 NDLC:EF27 NDLC:PC25 |
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