素材の力を引き出す包丁の使い方 / 辻調グループエコール辻東京編著
ソザイ ノ チカラ オ ヒキダス ホウチョウ ノ ツカイカタ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : ナツメ社 |
| 出版年 | 2015.4 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K36.21/E44 | 0347388 |
|
9784816357985 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 496p ; 24cm |
| 別書名 | 原タイトル:料理をおいしくする包丁の使い方 異なりアクセスタイトル:包丁の使い方 : 素材の力を引き出す |
| 一般注記 | 「料理をおいしくする包丁の使い方」 (2000年刊) の改題, 加筆新編集 |
| 著者標目 | エコール辻東京 <エコール ツジ トウキョウ> |
| 件 名 | BSH:料理(日本) BSH:包丁 |
| 分 類 | NDC8:596.21 NDC9:596.21 |
| ISBN | 9784816357985 |
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