新しい食品素材と機能 = Advanced food ingredients & functions / BIO INDUSTRY編集部編集
アタラシイ ショクヒン ソザイ ト キノウ = Advanced food ingredients & functions
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : シーエムシー |
| 出版年 | 1997.6 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vi, 284p ; 27cm |
| 一般注記 | 「食品シリーズ」(カバー) |
| 著者標目 | BIO INDUSTRY編集部 <bio industry ヘンシュウブ> |
| 件 名 | BSH:食品工学||ショクヒンコウガク BSH:食品化学||ショクヒンカガク |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| ISBN | 4882311739 |
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