機能性食品・サプリメント開発のための化学知識 : 安全・安心確保のための機能性素材の安定化と生体利用能の改善 / 寺尾啓二, 石田善行著
キノウセイ ショクヒン サプリメント カイハツ ノ タメ ノ カガク チシキ : アンゼン アンシン カクホ ノ タメ ノ キノウセイ ソザイ ノ アンテイカ ト セイタイ リヨウノウ ノ カイゼン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 日本食糧新聞社 |
| 出版年 | 2011.12 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K31.8/Te58 | 0288984 |
|
9784889271928 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 190p : 挿図 ; 21cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:機能性食品サプリメント開発のための化学知識 : 安全安心確保のための機能性素材の安定化と生体利用能の改善 |
| 一般注記 | 監修: 坂本憲広 参考論文と書籍: p184-190 |
| 著者標目 | 寺尾, 啓二 <テラオ, ケイジ> 石田, 善行 <イシダ, ヨシユキ> 坂本, 憲広 <サカモト, ノリヒロ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| ISBN | 9784889271928 |
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