脳機能改善食品素材の開発と応用 / 太田明一監修
ノウキノウ カイゼン ショクヒン ソザイ ノ カイハツ ト オウヨウ
(CMCテクニカルライブラリー ; 809 . 食品シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 普及版 |
| 出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
| 出版年 | 2023.6 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 257p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Food materials for brain functional improvement : development and application |
| 一般注記 | 2016年刊の普及版 文献: 各章末 背に「TL809」とあり 奥付・背・裏表紙に「B1406」とあり |
| 著者標目 | 太田, 明一 <オオタ, メイイチ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:食品化学 BSH:健脳法 NDLSH:脳 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 NDC10:588 |
| ISBN | 9784781316970 |
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