フードシステムの革新と業務・加工用野菜 / 坂知樹著
フード システム ノ カクシン ト ギョウム カコウヨウ ヤサイ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 岡山 : 大学教育出版 |
| 出版年 | 2014.8 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K33.09/Sa27 | 0322675 |
|
9784864293044 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 117p ; 22cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:フードシステムの革新と業務加工用野菜 |
| 一般注記 | 博士論文 (岡山大学, 2014年) に加筆・修正を加えたもの 参考文献: 各章末 |
| 著者標目 | 坂, 知樹 <サカ, トモキ> |
| 件 名 | BSH:蔬菜 BSH:流通 BSH:園芸加工 NDLSH:カット野菜 |
| 分 類 | NDC8:621.4 NDC9:621.4 |
| ISBN | 9784864293044 |
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