新・実践給食経営管理論 : 栄養・安全・経済面のマネジメント / 藤原政嘉, 田中俊治, 赤尾正編
シン ジッセン キュウショク ケイエイ カンリロン : エイヨウ アンゼン ケイザイメン ノ マネジメント
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第3版 |
| 出版者 | 岐阜 : みらい |
| 出版年 | 2014.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 279p ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:新実践給食経営管理論 : 栄養安全経済面のマネジメント 表紙タイトル:給食経営管理論 : 新実践 : 栄養・安全・経済面のマネジメント |
| 一般注記 | 給食関連年表: p259-260 参考文献: p277-279 |
| 著者標目 | 藤原, 政嘉 <フジワラ, マサヨシ> 田中, 俊治 <タナカ, トシハル> 赤尾, 正 <アカオ, タダシ> |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
| ISBN | 9784860153229 |
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