フライ食品の理論と実際 / 太田静行, 湯木悦二著
フライ ショクヒン ノ リロン ト ジッサイ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂 |
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 1989.4 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K33.58/O81 | 0139917 |
|
4782100922 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xiv, 443p ; 22cm |
| 一般注記 | 改訂第2刷(1994年10月発行)の頁数: xiv, 441p 各章末: 文献 |
| 著者標目 | 太田, 静行(1925-) <オオタ, シズユキ> 湯木, 悦二(1924-) <ユキ, エツジ> |
| 件 名 | NDLSH:料理 NDLSH:食用油脂 |
| 分 類 | NDC8:596 NDLC:EF27 NDLC:PC25 |
| ISBN | 4782100922 |
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