油のマジック : おいしさを引き出す油の力 / 島田淳子著
アブラ ノ マジック : オイシサ オ ヒキダス アブラ ノ チカラ
(クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 007)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2016.8 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K31.4/Sh36 | 0337576 |
|
9784767961866 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vi, 152p ; 19cm |
| 著者標目 | 島田, 淳子(1933-) <シマダ, アツコ> |
| 件 名 | BSH:料理 BSH:食品化学 BSH:脂質 BSH:食用油脂 |
| 分 類 | NDC8:596 NDC9:596 |
| ISBN | 9784767961866 |
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