泡をくうお話 : ふわふわ, サクサク, もちもちの食べ物 / 畑江敬子著
アワ オ クウ オハナシ : フワフワ サクサク モチモチ ノ タベモノ
(クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 008)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2017.5 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vii, 134p, 図版 [2] p : 挿図 ; 19cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:泡をくうお話 : ふわふわサクサクもちもちの食べ物 |
| 著者標目 | 畑江, 敬子(1941-) <ハタエ, ケイコ> |
| 件 名 | BSH:料理 BSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:596 NDC9:596 |
| ISBN | 9784767961910 |
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