Encyclopedia of nutrition & cooking / by the staff of the Culinary Arts Institute ; foreword by Philip L. White
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Chicago : Culinary Arts Institute |
| 出版者 | New York : Grosset & Dunlap |
| 出版年 | c1974 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | 415 p., [16] p. of plates ; 24 cm |
| 一般注記 | Bibliography: p. 397 Includes index |
| 著者標目 | *Culinary Arts Institute White, Philip L. |
| 件 名 | LCSH:Nutrition LCSH:Cookery |
| 分 類 | LCC:TX353 DC:641.5 |
| ISBN | 0448116669 |
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