食品加工学 : 加工貯蔵の理論と実際 / 五明紀春 [ほか] 著
ショクヒン カコウガク : カコウ チョゾウ ノ リロン ト ジッサイ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 学文社 |
| 出版年 | 1997.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 298p ; 22cm |
| 一般注記 | 文献: p298 |
| 著者標目 | 五明, 紀春 (1942-) <ゴミョウ, トシハル> |
| 件 名 | BSH:食品加工||ショクヒンカコウ |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| ISBN | 476200720X |
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