食品学 : 総論・各論 / 小島喜久, 渡部一穂著
ショクヒンガク : ソウロン カクロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 学文社 |
| 出版年 | 1988.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | v, 241p ; 22cm |
| 一般注記 | 主な参考書: p.238 |
| 著者標目 | 小島, 喜久(1916-) <コジマ, ヨシヒサ> 渡辺, 一穂(1935-) <ワタナベ, カズホ> |
| 件 名 | NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDLC:PC25 |
| ISBN | 4762002852 |
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