食物科学概論 / 的場輝佳編著
ショクモツ カガク ガイロン
(生活環境学ライブラリー ; 4)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂版 |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2014.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vii, 165p : 挿図 ; 21cm |
| 一般注記 | 参考文献: p[155]-157 |
| 著者標目 | 的場, 輝佳(1942-) <マトバ, テルヨシ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.5 NDC9:498.5 NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784254606263 |
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