食品加工と栄養 / 舩津保浩 [ほか] 編著 ; 阿部茂 [ほか] 共著
ショクヒン カコウ ト エイヨウ
(食べ物と健康 ; 3)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 三共出版 |
| 出版年 | 2014.5 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 198p ; 26cm |
| 一般注記 | その他の編著者: 竹田保之, 加藤淳 文献: p189-192 |
| 著者標目 | 舩津, 保浩 <フナツ, ヤスヒロ> 竹田, 保之 <タケダ, ヤスユキ> 加藤, 淳(1958-) <カトウ, ジュン> 阿部, 茂 <アベ, ツトム> |
| 件 名 | BSH:食品 BSH:加工食品 BSH:保存食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784782707043 |
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