ソース・バイブル = The bible of sauce / 古賀純二 [ほか] 著
ソース バイブル : フォン ト ジュ ノ トリカタ カラ ソース エノ テンカイ オ リョウリレイ ト トモ ニ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : ナツメ社 |
| 出版年 | 2014.3 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K36.23/Ko24 | 0318905 |
|
9784816355769 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 287p ; 26cm |
| 別書名 | 奥付タイトル:ソース・バイブル 背表紙タイトル:ソース・バイブル : フォンとジュのとり方からソースへの展開を料理例とともに 異なりアクセスタイトル:ソースバイブル |
| 一般注記 | 文献: 巻末 その他の著者: 高良康之, 花澤龍, 小林邦光, 笹嶋伸幸, 飯塚隆太, 谷利通, 湯澤貴博, 高橋雄二郎 |
| 著者標目 | 古賀, 純二(1964-) <コガ, ジュンジ> |
| 件 名 | NDLSH:フランス料理 NDLSH:ソース |
| 分 類 | NDLC:EF27 NDC9:596.23 |
| ISBN | 9784816355769 |
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