新技法のアミューズ : 料理, 盛付け, 器, 提供法--その独創のかたち / 柳舘功著
シンギホウ ノ アミューズ : リョウリ モリツケ ウツワ テイキョウホウ ソノ ドクソウ ノ カタチ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 旭屋出版 |
| 出版年 | 2014.12 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K36.26/Y53 | 0322631 |
|
9784751111192 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 207p ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:新技法のアミューズ : 料理盛付け器提供法その独創のかたち |
| 著者標目 | 柳舘, 功 <ヤナギダテ, イサオ> |
| 件 名 | NDLSH:フランス料理 |
| 分 類 | NDLC:EF27 NDC9:596.23 |
| ISBN | 9784751111192 |
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