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Food process engineering and technology / [edited by] Zeki Berk
(Food science and technology : international series)

データ種別	図書
出版者	Amsterdam ; Tokyo : Elsevier/Academic Press
出版年	2009

配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋B2 書庫洋書書架	: hbk	K33/B38	0284838			9780123736604	請求メモ	予約	請求メモ	予約

本文言語	英語
大きさ	xv, 605 p. : ill. ; 25 cm
一般注記	Includes bibliographical references and index
著者標目	Berk, Zeki
件　名	LCSH:Food industry and trade -- Technological innovations 全ての件名で検索 LCSH:Food processing plants
分　類	DC22:664
ISBN	9780123736604

目次／あらすじ