食品衛生学 : 食をとりまく危害要因を科学の視点から正しく理解するために / 中島肇, 池内義弘, 桑原祥浩編
ショクヒン エイセイガク : ショク オ トリマク キガイ ヨウイン オ カガク ノ シテン カラ タダシク リカイ スル タメ ニ
(ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 8)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : 化学同人 |
| 出版年 | 2023.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 207p, 図版 [2] p : 挿図 ; 26cm |
| 一般注記 | 参考文献・参考情報: p201-203 |
| 著者標目 | 中島, 肇 <ナカジマ, ハジメ> 池内, 義弘 <イケウチ, ヨシヒロ> 桑原, 祥浩 <クワバラ, ヨシヒロ> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 |
| 分 類 | NDC9:498.54 NDC10:498.54 |
| ISBN | 9784759818987 |
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