食品保蔵学 / 野中順三九, 小泉千秋, 大島敏明著
ショクヒン ホゾウガク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂版 |
| 出版者 | 東京 : 恒星社厚生閣 |
| 出版年 | 2000.5 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 239p ; 21cm |
| 著者標目 | 野中, 順三九 (1916-) <ノナカ, ジュンサク> 小泉, 千秋 (1934-) <コイズミ, チアキ> 大島, 敏明 <オオシマ, トシアキ> |
| 件 名 | BSH:食品保存法 |
| 分 類 | NDC8:588.9 NDC9:588.9 |
| ISBN | 4769909152 |
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