Food selection and preparation : a laboratory manual / Frank D. Conforti
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 2nd ed |
| 出版者 | Ames, Iowa : Wiley-Blackwell |
| 出版年 | 2008 |
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| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫洋書書架 |
|
K32.07/C86 | 0253989 |
|
9780813814889 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 234 p. : ill. ; 28 cm |
| 著者標目 | *Conforti, Frank D. |
| 件 名 | LCSH:Food -- Laboratory manuals
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| 分 類 | LCC:TX354 DC22:664 |
| ISBN | 9780813814889 |
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