弁当・そうざいの衛生 : 施設, 設備, 製造, 調理から流通販売まで / 藤原喜久夫編集
ベントウ ソウザイ ノ エイセイ : シセツ セツビ セイゾウ チョウリ カラ リュウツウ ハンバイ マデ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 中央法規出版 |
| 出版年 | 1980.11 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xi, 512p ; 21cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:弁当そうざいの衛生 : 施設設備製造調理から流通販売まで |
| 一般注記 | 監修: 厚生省環境衛生局食品衛生課, 食品衛生監視研究会 執筆: 天野立爾 [ほか] 各章末: 参考文献 |
| 著者標目 | 藤原, 喜久夫(1922-) <フジワラ, キクオ> |
| 件 名 | NDLSH:食品衛生 |
| 分 類 | NDC8:498.54 NDLC:AZ-567 NDLC:SC186 |
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