食品安全管理における微生物学的検査 : 基準の設定と検査の考え方 / ICMSF編
ショクヒン アンゼン カンリ ニオケル ビセイブツガクテキ ケンサ : キジュン ノ セッテイ ト ケンサ ノ カンガエカタ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 中央法規出版 |
| 出版年 | 2013.6 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xiv, 384p : 挿図 ; 27cm |
| 別書名 | 原タイトル:Microorganisms in foods 7 : microbiological testing in food safety management 異なりアクセスタイトル:微生物学的検査 : 食品安全管理における |
| 一般注記 | 文献: 章末 監訳: 春日文子, 小久保彌太郎, 島原義臣 |
| 著者標目 | International Commission on Microbiological Specifications for Foods 春日, 文子 <カスガ, フミコ> 小久保, 彌太郎 <コクボ, ヤタロウ> 島原, 義臣 <シマバラ, ヨシオミ> |
| 件 名 | BSH:食品工業 BSH:食品衛生 BSH:細菌学的検査 NDLSH:食品衛生法 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 NDC9:498.54 |
| ISBN | 9784805838051 |
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