Culinary nutrition : the science and practice of healthy cooking / Jacqueline B. Marcus
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Waltham, MA : Elsevier/Academic Press |
| 出版年 | c2013 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xii, 648 p., [18] p. of plates : ill. (some col.) ; 29 cm |
| 一般注記 | Includes index |
| 著者標目 | *Marcus, Jacqueline B. |
| 件 名 | LCSH:Nutrition LCSH:Diet LCSH:Minerals in human nutrition LCSH:Proteins in human nutrition LCSH:Vitamins in human nutrition |
| 分 類 | LCC:QP141 DC23:612.3 |
| ISBN | 9780123918826 |
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