生物と食品の高圧科学 / 林力丸編
セイブツ ト ショクヒン ノ コウアツ カガク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : さんえい出版 |
| 出版年 | 1993.3 |
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| 本文言語 | 日本語,英語 |
|---|---|
| 大きさ | xxv, 412, 8p; 27cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:High pressure bioscience and food science |
| 一般注記 | 参考文献・英文要約: 章末 第50章は英文 索引: p409-412 |
| 著者標目 | 林, 力丸 <ハヤシ, リキマル> |
| 件 名 | NDLSH:食品工学||ショクヒンコウガク NDLSH:圧力||アツリョク |
| 分 類 | NDC8:588 NDLC:PC21 |
| ISBN | 4915592405 |
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