中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて / 岩間一弘著
チュウゴク リョウリ ノ セカイシ : ビショク ノ ナショナリズム オ コエテ
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 慶應義塾大学出版会 |
出版年 | 2021.9 |
所蔵情報を非表示
配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
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板橋2F 一般書架 |
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K30.22/I94 | 0377786 |
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9784766427646 |
書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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大きさ | 571, 67p : 挿図 ; 19cm |
一般注記 | 主要参考文献: 巻末p16-41 |
著者標目 | 岩間, 一弘(1972-) <イワマ, カズヒロ> |
件 名 | BSH:料理(中国) -- 歴史
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NDLSH:中華料理 -- 歴史 全ての件名で検索 |
分 類 | NDC9:383.822 NDC10:383.822 NDC10:596.22 NDLC:EF27 |
ISBN | 9784766427646 |
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