The land of the five flavors : a cultural history of Chinese cuisine / Thomas O. Höllmann ; translated by Karen Margolis
(Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | New York : Columbia University Press |
| 出版年 | c2014 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫洋書書架 | : cloth | K30.22/H81 | 0320095 |
|
9780231161862 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 198 p. : ill., map ; 25 cm |
| 別書名 | 原タイトル:Schlafender Lotos, trunkenes Huhn その他のタイトル:Kulturgeschichte der chinesischen Küche 異なりアクセスタイトル:Cultural history of Chinese cuisine |
| 一般注記 | Text in English, translated from German Includes bibliographical references (p. [167]-181) and index |
| 著者標目 | *Höllmann, Thomas O. |
| 統一書名標目 | Schlafender Lotos, trunkenes Huhn |
| 件 名 | LCSH:Cooking, Chinese LCSH:China -- Social life and customs 全ての件名で検索 FREE:Cookbooks. lcgft |
| 分 類 | LCC:TX724.5.C5 DC23:641.5951 |
| ISBN | 9780231161862 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：9回
※2018年9月5日以降
全貸出数：0回
(1年以内の貸出：0回)