調理施設の衛生管理 : 食品衛生の基本!! / 丸山務, 高谷幸監修
チョウリ シセツ ノ エイセイ カンリ : ショクヒン エイセイ ノ キホン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 日本食品衛生協会 |
| 出版年 | 2009.2 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K49.6/Ma59 | 0253460 |
|
9784889250275 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | iv, 88p ; 30cm |
| 著者標目 | 丸山, 務(1938-) <マルヤマ, ツトム> 高谷, 幸 <タカヤ, サトシ> |
| 件 名 | NDLSH:厨房設備 |
| 分 類 | NDC9:498.54 NDLC:EG261 |
| ISBN | 9784889250275 |
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